Отбелязваме Световния ден на пастата

Световният ден на пастата се учредява от Конгреса на производителите на тестени изделия, който се е състоял в Рим през 1995 година. Тогава производителите решават да почетат италианските специалитети.

Паста е обобщаващо понятие на многообразието от макаронени ястия. Тази храна се разделя на две основни групи – сушена паста и прясна паста.

Според статистическите данни за една година по цял свят се готвят 14 милиарда ястия от макаронени изделия.

Допитване в Италия е показало, че 44% от италианците хапват паста всеки ден. В италианската кухня от макаронени изделия могат да се приготвят всякакви ястия, дори и мусака.

Според някои източници за първи път макароните се появяват в Сицилия през 1154 година, но техниката им на производство е позната още на древните гърци и римляни, макар и не в познатия ни вид.

За най-популярната паста – Карбонара, се смята, че е създадена през XIX век от Карбонарите, които са били група от тайни революционери, борещи се за обединяването на Италия.

Някои документални сведения обаче смятат, че рецептата произлиза от семейство на въглищари.