На 9 февруари се отбелязва Световният ден на стоматолога. Предполага се, че има основателни причини да се чества този професионален празник на зъболекарите точно в деня на Св. Аполония. Страданията и християнският подвиг на Аполония дотолкова поразили съвременниците и правоприемниците, че се родила легенда за това, че е достатъчно само да се изговори името й, за да отмине зъбната болка.
Според гонителите на християнството Аполония давала лош пример на останалите граждани, които трябвало да се придържат към политеизъм и да вярват в божественият император. Тя била подложена на тежки изтезания за отказ от християнството, но момичето не трепнало пред лицето на смъртта. Тя помолила да я развържат, за да коленичи и да изпълни изискванията на тълпата. Когато я развързали, смелата жена сама се е хвърлила в огъня. Това се случи на 9 февруари 249 година.
През 300 г. Аполония е канонизиран като светица, а денят отново е 9 февруари.