20 октомври – професионален празник на готвачите

През 2004 г. по инициатива на Световната асоциация на кулинарните общества 20 октомври е определен за професионален празник на готвачите. Тази организация има повече от осем милиона членове – представители на професията готвач от различни страни. Деня на готвача се отбелязва в повече от 70 страни, като се организират конкурси, провеждат се дегустации и пр.

Професията на готвача е една от най-често срещаните в света. Историята обаче мълчи кой е бил първият готвач. Според една легенда това е жена, която дава името на цял отрасъл като кулинарията. Древните гърци са почитали бога Асклепий (в римския пантеон Ескулап). Неговата дъщеря Хигия се е считала за хранителка на здравето (от името й произлиза думата хигиена) Тяхна вярна помощница в начинанията била готвачката Кулина, която станала покровителка на готвачите и готварството като изкуство получило името – кулинария.

Първите записани рецепти са се появили във Вавилон, Древен Египет и Китай, както и в страните от близкия Изток.