Световният ден на динята е днес

На 3 август е Световния ден на динята. Сочният плод, който има над 1 200 разновидности, е познат в над 96 държави по света. Смята се, че произлиза от Южна Африка, където видът има най-голямо генетично разнообразие.

Динята съдържа над 92% вода, не съдържа холестерол и е важен източник на витамини А и С, фибри, калии и аминокиселини. Прясната диня може да бъде консумирана по различни начини, а често се използва и за ароматизиране на напитки.

Ето и няколко рецепти с диня от сайта gotvach.bg:

ВЕСЕЛА ДИНЯ

Необходими съставки

диня – 2 кг

захар – 150 гр.

лимонов сок – 120 мил.

водка – от касис – 100 мил.

ликьор – от касис – 100 мил.

сол – щипка

мента

Начин на приготвяне

Динята се почиства от семките и се нарязва на кубчета.

Водката се смесва с ликьор, лимонов сок и захар.

Разбърква се добре и се прибавя щипка сол.

Кубчетата диня се поставят в голяма купа и се заливат с „маринатата“.

Поставя се за 1 час в хладилника.

Разпределя се в порционни форми и се поръсва със ситно нарязана мента.

СОРБЕ ОТ ДИНЯ

Необходими съставки

диня – 600 г добре узряла

захар – 60 г

вода 125 мл

мента – 2 – 3 стръкчета

Начин на приготвяне

1. Пригответе сироп от захарта и водата, като ги поставите на среден огън около 15 минути. Оставете да се охлади.
2. Изрежете кората от динята и отделете семчиците. Нарежете я на парченца и пасирайте. Към нея сипете захарния сироп и отново пасирайте за кратко.
3. Прехвърлете в удобен съд и покрийте с прозрачно фолио, след което приберете във фризер за около 2 часа. През първият час изваждайте и разбивайте/разбърквайте периодично (това е важно, за да се предотврати образуването на големи кристали). Ако желаете по-гъсто (по-ледено) сорбе, може да увеличите времето във фризера, но не и до цялостно замразяване, идеята е леденото удоволствие да бъде като пухкав скреж – нито твърде течно, нито твърдо.
4. Разсипете в подходящи чаши с високо столче и украсете с мента. Става чудесно и ако накъсате листенцата от свежата подправка на ситно върху сорбето.

ЛИМОНАДА ОТ ДИНЯ С БОСИЛЕК

Необходими съставки

вода – 1 ч.ч.

захар – ¾ ч.ч.

босилек – 1 ч.ч. (нарязан)

диня – 8 ч.ч. (без кората)

лимонов сок – ½ ч.ч.

Начин на приготвяне

Смесват се водата, захарта, кипва се и се вари 5 минути, докато захарта не се разтвори.

Сваля се от котлона и се добавя босилекът. Оставя се 1 час и се прецежда през сито.

Динята се пасира и се прецежда.

Добавя се лимоновият сок и захарният сироп. Сервира се охладена, с лед.