Бутиковата винарска изба „Гривица“ залага на висококачествени вина и разширява предлагането с ресторант и къщи за гости

Бутиковата винарска изба „Гривица“, разположена в близост до плевенското село със същото име, продължава да се утвърждава като производител на висококачествени вина. Главният технолог Никола Николов сподели пред Българската Телеграфна Агенция (БТА), че винарната се съсредоточава върху изявени аромати и качество, идващи от собствени лозови масиви.

Избата, която се намира на 10 км от Плевен, започна индустриално производство на вина през 2020 година, използвайки грозде от собствените си лозови масиви, засадени през 2016 година. С обща площ от 500 декара, масивите включват сортовете Каберне совиньон, Мерло, Ризлинг, Шардоне и Тамянка, като при отглеждането им не се използват пестициди. Капацитетът на винарната достига до 100 тона годишно.

Основни фактори за високото качество на вината са съвременното оборудване и близостта на лозята до избата, което позволява постоянен контрол на качеството и оптимален подбор на момента за беритба. Винарната разполага с неръждаеми съдове за ферментация, но и с бурета „Барици“ от френски и български дъб, което позволява производството на уникални барикови вина.

Изба „Гривица“ предлага различни серии вина, включително такива, които акцентират върху плодовия вкус, купажирани вина, както и барелови вина като Ризлинг барел, Шардоне барел и Мерло барел. Винарната произвежда също така и пенливи вина.

Според Николов, винарната получава признание на международни конкурси и събития, като Балканския винен фестивал и такива в Германия и Франция, където е завоювала над 10 медала. Продажбите на вината се осъществяват главно в България, без планове за разширяване на лозовите масиви, но с цел за оптимизация на производството.

В момента се завършва изграждането на ресторант към избата, а в бъдеще се планира и строеж на къщи за гости. Репортажът е част от поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“, подготвена от БТА като част от подготовката за деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, която ще се проведе в Пловдив. Форумът се организира от Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм.